Полендвица - это вяленое мясо, которое можно приготовить дома. Для этого потребуется свинина, соль, перец, кориандр, тмин и чеснок. Мясо нужно настоять в соли в течение 36 часов, затем просушить и натереть специями. Обернуть мясо марлей и повесить в вертикальном положении на 10-14 дней. Готовую полендвицу можно хранить в холодильнике и подавать тонкими ломтиками со свежим хлебом.